無銘 練り熟成醤油ラーメン700円@神田

神田駅から徒歩5分くらいにある、紫の暖簾に麺とだけ書かれているラーメン屋さん。前から気になっていたのですが、本日初訪問です！

無銘さんです！

暖簾を潜るまでは、敷居が高いのかしらと思っていましたが、そんなことはなく、優しそうな店主が迎えてくれました。

まずはスープ！とろみがついています！

すすってみますと、ラーメンのスープというよりポタージュが近いです。なんとも優しいお味です。