山ちゃん 長浜ラーメン 700円 @東銀座

5月26日の金曜日、日比谷公園で開催されているオクトーバーフェストに行った帰り、締めのラーメンを食べたくなって、超絶久しぶりに東銀座の山ちゃんに行ってきました！

ちょっと歩きますけど、山ちゃんのラーメンを食べられると思うと、心は踊ります！

こちらは朝４時まで営業しており、深夜でも安心して訪れる事ができるラーメン屋さんです。しかも味は保証されている！

場所は歌舞伎座のすぐ近く。歌舞伎座にも出前していると聞いた事があります！

券売機で長浜ラーメン700円をぽちっと。

麺の固さを聞かれますので、バリカタでオーダー。待つ事、3分少々で着丼。

うーん、見るからに美味しそう！

麺は、歯ごたえのある細麺でとても好きな麺！茹で加減は最高！バリカタ推奨します！

ネギと麺は博多から取り寄せているそう。

そして、スープ！もう一口飲んだら博多へワープ！一瞬にして引き込まれてしまいます！コクがあるのに、アッサリ！使い古された表現ですけど、本当にそう！スープの濃度は薄いんです。ネバっとしていない。そして、それこそが本場の博多ラーメンの味なのでしょう。毎日食べたい！この味！これも良く言われるけど、臭くないんです！豚肉の良いところを全部出している感じ。シンプルな豚骨ラーメン、丁寧な仕事が光ります。

チャーシューもペロリといけちゃう。

卓上には紅生姜、高菜、胡椒があります。最後に味に変化をつけてもよいでしょう。しかし変化をつけなくてもペロリといただけちゃう、それが、山ちゃん！

締めのラーメンなので替え玉はしませんでした。食べ終わったすぐ後からまた食べたい！

そんなラーメンです！本当に会社の近くにあったら週一で行く事間違いなしの名店！前に食べた時の記憶よりも美味しく感じました。食べ歩きを結構している私を変わらず、いや以前よりもおいしく感動させるラーメン。初めて行ったのは、2008年のことかと思いますが、その時よりも旨い！またすぐ行きます！